大家好，家常今天给各位分享家常清炖排骨的清炖做法的一些知识，其中也会对家常清炖排骨的排骨做法视频进行解释 ，文章篇幅可能偏长，做炖排如果能碰巧解决你现在面临的常清问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！视频

本文目录

1. 清炖排骨的家常做法和用料
2. 清炖排骨的做法
3. 清炖排骨怎儿做

清炖排骨的做法和用料

1.

将排骨剁成4厘米长的段 ，用开水烫透后 ，清炖去血味和浮沫后捞出,排骨再用清水洗净 。

2.

将排骨放入锅内，做炖排加入清水3公斤，常清煮沸 。做法

3.

放入葱段、视频姜片、家常大料、料酒，转微火炖约1.5小时。加少许盐，让骨头入味 。

4.

盛出
，调入味精，加葱花即可 。

清炖排骨的做法

准备材料：

排骨、水萝卜、生姜 、盐

做法 ：

1、排骨洗干净，冷水下锅

2、煮开一边就可以了 ，大概90%以上的肉都变色 ，慢慢变白的时候就关火 ，把水倒掉 ！用冷水再次冲洗排骨 ，多冲几次
，把白色的沫沫洗干净

3 、两块生姜不切片 ，直接用刀拍，拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅

4 、其他什么都不放 ，只要水，排骨
，生姜，水大概是排骨的两倍到三倍都可以！然后大火煮开以后换最小的火 ，盖上盖子炖40的分钟

5、炖40分钟以后下萝卜再炖半小时 ，还是小火

6 、萝卜看起来透明了就可以了！然后可以放盐了！一点一点的放就不怕放多了

7、起锅放点葱花更香 ！

清炖排骨怎儿做

主料 ：猪排骨1.5公斤

辅料 ：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克 。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味 。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后 ，再用清水洗净。

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤 ，开后 ，放入葱段 、姜片、大料、精盐 、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示：排骨要洗净，用微火炖 ，不能放酱油 ，(这一点要记住
，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁 。

1 
、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏 ，煮时会起脏沫，要想干净 ，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火 ，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多
，少了可以添加点水 。(这一点不好，最好是不要加水 。原因看后面 。)

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止
，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。